Ils seront là cette année


DOMAINE SIBILLE

DOMAINE SIBILLE
G92

Décembre 2015 : c’est avec un brin de folie que Barbara et Pierre créent le Domaine SIBILLE à Laure-Minervois dans l’Aude, en Région Occitanie. Sur la base d’un petit domaine en agriculture biologique au pied des montagnes noires, nous reprenons et travaillons un peu plus de 15 ha de vignes. Le sol est essentiellement un terroir de grès. Nous privilégions les vendanges manuelles sur les rouges et les rosés, le travail par gravité, la réduction des sulfites et en blanc l’élevage sur lies totales pour donner naturellement du gras et de la profondeur à nos vins.

LAURE MINERVOIS
11800
LANGUEDOC
FRANCE
AOC MINERVOIS / IGP PAYS D’OC
www.domainesibille.fr

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