Le programme de conférences et de dégustations de ViniBio 2017

Vendredi 1er décembre 2017

16h – 17h : Initiation à la dégustation de vins par l’école de dégustation Dégust’émoi
17h – 18h : Rencontre et dégustation « Un vin, un(e) vigneron(ne) » par Lilas Carité, consultante en oenologie, spécialiste en vins bio et biodynamiques, rédactrice du Guide Carité des Vins Bio
18h – 19h : Conférence « Les traitements dans la viticulture française par Guillaume Bodin – vigneron-cinéaste engagé

Samedi 2 décembre 2017

13h – 14h : Initiation à la dégustation de vins par l’école de dégustation Dégust’émoi
14h – 15h : Dégustation commentée par l’école de dégustation Dégust’émoi
15h – 16h : Rencontre et dégustation « Découverte de la dégustation de vin et de ses différentes étapes » par Sylvie Casanova, experte en œnologie
16h – 17h : Rencontre et dégustation « Quels vins pour des fêtes très végétales ? » par Claire Brachet, Fondatrice DOUBLE V
17h – 18h : Rencontre et dégustation « Le vin vivant » par Alain Ségelle, Meilleur sommelier de France & meilleur nez d’Europe.
18h – 19h : Atelier « Accord mets & vins : vins blancs & fromages » par France Oberkampf, Le Goût des rencontres
19h – 20h : Rencontre et dégustation « Champagnes, crémants et pétillants naturels… Quelles bouteilles festives choisir pour un Noël végétal ?» par Claire Brachet – Fondatrice DOUBLE V
20h – 21h : Dégustation “Le vin en 3 couleurs » par Sylvie Casanova, experte en œnologie

Dimanche 3 décembre 2017

13h – 14h : Présentation du champagne biologique : dégustation du champagne Eric Collinet par V. Roman – Bulles de talents
14h – 15h : Conférence « Reconnaître les défauts du vin par les Professionnels du Liège
15h – 16h : Atelier : “L’art de la sommellerie : quel plat accorder à quel vin »
16h – 17h : Conférence « Vin et Climat : quelles conséquences sur les millésimes à venir ? » par Guillaume Bodin – vigneron-cinéaste engagé

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