Faire le meilleur vin possible en respectant la biodiversité. Apport de matière organique, pioche, enherbement naturel. Aucun engrais chimique, ni désherbant, ni molécule de synthèse. Domaine de 17 ha exploité en agriculture Bio dans les montagnes des Fenouillèdes. Parcelles en coteaux sur des sols de schistes et de granites. Un micro climat et la diversité de nos sols font les particularités de nos vins. Domaine de 150 ha certifié bio depuis 2017 et en troisième année de biodynamie. une parcelle, une histoire avec leurs propres identités. Exploitation viticole du XIXe siècle, le Domaine de l'Enchantoir propose une gamme de vins biologiques aux saveurs de son terroir Saumurois. 15 hectares de vignes conduits en agriculture biologique depuis 1997, le vignoble est constitué de 3 parcelles très distinctes par leurs sols et sous-sols, l'ensemble est cependant géographiquement compact et rassemblé sur un ilôt isolé et emmuré par des murs en pierre de plus de deux mètres de haut. Situé sur le versant sud de la montagne de Cairanne, Cru de la Vallée du Rhône. Le Domaine Eyverine bénéficie d'une situation géographique remarquable sur l'appellation Cairanne. Ses plus hautes parcelles dominent la plaine du Rhône jouissant ainsi de conditions climatiques particulièrement favorables à une production de qualité. Ses 25 ha de vignes sont implantés sur des sols argilo-calcaires ou de galets roulés. Les méthodes culturales sont choisies pour le respect de la vigne, des sols et de l'environnement. Les vendanges sont effectuées manuellement.